|
Placki
Jul 22, 2010 11:42:07 GMT -5
Post by Jorgen on Jul 22, 2010 11:42:07 GMT -5
Ingrediƫnten voor 3 personen 1.5 kg. aardappel
1 ui, grote
2 eieren
3 el. tarwebloem
1 dl. zonnebloemolie
300 gr. paddestoel
2 paddestoelen, gedroogde
1 ui
100 gr. boter
2 dl. room, zure
2 snufjes zout
2 snufjes peper
Bereidingswijze 1. Schil de aardappelen en rasp deze heel fijn.
2. Pel de ui en snipper deze fijn.
3. Vermeng de geraspte aardappelen met de eieren, ui, tarwebloem, peper en zout.
4. Snijd de champignons en de ui grof.
5. Week de gedroogde paddenstoelen en voeg dit toe aan het mengsel.
6. Verhit in een bakpan een flinke laag olie.
7. Lepel het aardappelmengsel in de pan; ca. 3 eetlepels per pannenkoek (drie in een pan).
8. Aan beide kanten goudbruin bakken en als het kan meteen serveren (dan blijven ze knapperig).
9. Smelt de boter en bak hierin de champignons en de ui.
10. Voeg de geweekte champignons toe aan het mengsel in de pan.
11. Voeg de zure room toe en laat dit nog even inkoken.
12. Breng het op smaak met peper en zout.
13. Serveer de aardappelkoekjes en de paddestoelenragout samen op het bord.
|
|