|
Post by Jorgen on Jul 22, 2010 10:10:48 GMT -5
Bereidingstijd:Langer dan 2 uur Gang:Hoofdgerecht Keuken:Poolse keuken Smaak:Pittig Techniek:Stoven Soort gerecht:Hoofdgerecht
Ingrediƫnten voor 4 personen 500 gram hamlappen 100 gram spekblokjes 1 salamiworst 1 ui 250 gram champignons boter zout en peper 500 gram zuurkool uit het vat 1 blikje tomatenpuree 2 teentjes knoflook 4 tl paprikapoeder mild 1 tl cayennepeper 1 tl kummelzaadjes 1 tl gedroogde majoraan 2 laurierblaadjes 2 dl droge witte wijn een borrelglaasje Wodka Voorbereiding LET OP: 3 uur stooftijd!!!
Bereidingswijze Snijd het vlees in blokjes en fruit dit met spek en gesnipperde ui in een klont boter. Op smaak maken met zout en peper en even laten sudderen. Doe de goed uit elkaar gehaalde zuurkool, de tomatenpuree, in plakjes gesneden champignons en alle kruiden erbij en pers de knoflook erboven uit. Goed door elkaar roeren. Giet dan de wijn en de wodka erdoor, roer goed door en leg de in plakjes gesneden salamiworst erop. Leg deksel op de pan en de pan op laag vuur op een vlamverdeler en laat de zuurkool minstens 3 uur stoven.
|
|